イギリスは美味しい ~駐日英国大使館のThe Queen’s Birthday Party メニューのご紹介~

2014/06/16 Written by
イギリスは美味しい ~駐日英国大使館のThe Queen’s Birthday Party メニューのご紹介~
1402825120-088862_2-1

すでにFacebookページ「いいね!英国ライフ」で、フォト・リポートをお届けしていますが、6月12日(木)に行われたエリザベス2世女王陛下誕生祝賀会では、「Food is GREAT:A Taste of Britain ためしてみて、美味しいイギリス」キャンペーンの一環として、大使館シェフ渾身の英国料理メニューが紹介されました。筆者も、「イギリスにも美味しいものはある!と皆さんに知っていただきたい、そして食べ物のことを恐れずに(笑)イギリスの豊かな文化やライフスタイルを楽しんできてほしい」と心から願っているので、このキャンペーンは機会があるたびに応援しています!!

ではでは、さっそくメニューのご紹介をしましょう♪ウェルカム・カナッペは4種。
大使夫人のお母さまの味を再現したものだそうです。


1402825120-088862_3

スコットランド産スモークサーモンパテ チェダーチーズスコーンにのせて
(Loch Fyne’s Scottish smoked salmon pate
on Lye Cross Farm cheddar chese scones)

キャビアとサワークリームのジャケットポテト
(Jacket potatoes with caviar & sour cream)

チキンレバー・パルフェ ガーリックトーストにのせて
(Chicken liver parfait on garlic toast)

マーマイトとオニオンマーマレードのスティック
(Marmite & onion marmalade straws)

* コールド・フード

季節のサラダ各種
(Seasonal salad selection)

スコットランド産スモークサーモン
(Loch Fyne’s Scottish smoked salmon with condiments)

コロネーションチキン ラップ
(Coronation chicken wrap)

コーンとクリームチーズのリーキロール
(Leek, sweetcorn & cream chese roulade)

さばの燻製サラダ
(Smoked mackerel salad)

英国産チーズ数種
(British chese from Lye Cross Farm)


1402825120-088862_4

* ホット・フード

スコットランド産スモーク・ハドック(鱈)のフィッシュケーキ
カクテルソース添え
(Loch Fyne’s Scottish smoked haddock fish cakes with cocktail sauce)

3種のミニバーガー (スティルトン、チェダー、ズッキーニ)
(Mini burgers with Lye Cross Farm stilton/cheddar
& courgette burgers)

子羊のマリネ グリル焼き スパイシーヨーグルトソース添え
(Grilled marinated lamb chops with spicy yoghurt)

ローストビーフとヨークシャープディング グレービー添え
(Roast beef with gravy & Yorkshire pudding)

* デザート

イートン・メス
(Eton Mess)

エルダーフラワー・コーディアルゼリーとフルーツサラダ
(Belvoir’s Elderflower Cordial Jelly & Fruit Salad)

定番のローストビーフ、ラムチョップ、スモークサーモンの美味しさは折り紙つきですが、今回、いただいた中でも特に美味しい!と感激したのは、コロネーションチキンラップとさばの燻製サラダ。


1402825120-088862_5

コロネーションチキン ラップ

1402825120-088862_6

さばの燻製のサラダ

コロネーションチキンは、エリザベス女王陛下の戴冠記念の際に供されたというお料理。ゆでたチキンをカレー風味のドレッシングであえたもので、家庭料理としてもサンドイッチの具などに使われ、人気があるそう。食べやすくラップにしたスタイルは、フィンガーフードにぴったりです。さばの燻製サラダは、さばの身がとてもやわらかくジューシーで、サラダといっしょに食べるとうまみがいっそう引き立ちました。日本ではあまりさばの燻製を見ませんが、筆者はイギリスでSmoked mackerelに出合い、美味しさに感激! レストランでSmoked mackerelを使ったメニューを見つけると、トライするようにしています(今まで外れなし!)。

そして、この2品を含む、6種の料理と1種のデザートのレシピを紹介するとともに、料理に使用した食材や商品を購入できる「楽天市場」のコラボ企画が公開中。
http://event.rakuten.co.jp/food/uk

駐日英国大使館のパーティメニューをご家庭でためすことができますよ~。


Photo&Text:
「英国ライフ倶楽部」エディター 藤岡信代

おすすめアイテム

  • PG Tips ストロング・ティーバッグ【アウトレット】
    PG Tips ストロング・ティーバッグ【アウトレット】人気のPG Tipsストロング80袋入りのパッケージダメージ品
  • PG Tips ティーバッグ【アウトレット】
    PG Tips ティーバッグ【アウトレット】人気のPGTipレギュラー80袋入りのアウトレット商品新登場!
  • イングリッシュブレックファースト(リーフティー)
    イングリッシュブレックファースト(リーフティー)上品でまろやかな味わいが美味しいBrew Tea Co. の看板商品
  • 東インド会社 アフターヌーンブレンド 【アウトレット】
    東インド会社 アフターヌーンブレンド 【アウトレット】マンダリンオリエンタルホテルとのコラボレートの紅茶
  • シンプレックスケトル No.3
    シンプレックスケトル No.3英国ロイヤルファミリーに受け継がれて愛用されるブランド。キャサリン妃の引き出物にも選ばれたケトル
  • ロバーツラジオ(キャスキッドソンコレクション)
    ロバーツラジオ(キャスキッドソンコレクション)『キャスキッドソン』ローズ柄の限定仕様モデル
  • 1960年代 イギリスのウィングチェア
    1960年代 イギリスのウィングチェア重厚なヴィンテージウィングチェア
To top ↑